Sukaldaritza liburua/Errezetak/Babak ilarrekin

Wikibookstik
Jump to navigation Jump to search
Babak ilarrekin.jpg

BABAK ILARREKIN

MAHAIKIDEAK:4

Osagaiak[aldatu]

  • Babak: 500 g. 10 minutuz ingeles-erara egosi eta zurituak.
  • Ilarrak: 500 g. 12 minutuz ingeles-erara egosiak.
  • Oliba olioa birjina: 70 ml.
  • Tipula: Erdia xehatua.
  • Baratxuria: 3 ale xehatuak.
  • Urdai gazia: 100 g karratuetan moztua.
  • Irina: 25 g edo koilarakada 1.
  • Ilar Salda: 250 ml.
  • Gatza

Prestaketa[aldatu]

  • Babak eta ilarrak bakoitza bere aldetik puntuan egosi.
  • Ilarren salda gorde eta babak egosi ondoren zuritu.
  • Kazola batean olioarekin tipula sueztitzen jarri.
  • Tipula goxatzen hasitakoan, baratxuria gehitu eta batera gorritu bitartean, su baxuan eduki.
  • Barazkia ongi eginik dugunean, urdaiazpikoa eta irina gehitu.
  • Minutu batez elkarrekin kozinatu eta saldarekin busti.
  • Irakiten hasitakoan, barazkiak gehitu eta minutu bat irakin.
  • Gatzarekin ondu.

Aholkuak[aldatu]

Ohikoa da ur irakinetan egindako arrautzarekin aurkeztea.

Babak zuritzea ez da derrigorrezkoa baina jateko plater finagoa ateratzen da; bestela, azaleko elikagaiak galduko genituzke.