Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ernatuen entsalada

ERNATUEN ENTSALADA

Ernatuen entsalada

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Oliba olio birjina: 75 ml.
• Gatza.
• Sagardo edo Jerez ozpina: zurrusta motz 1.
• Jogurt naturala: 25 g.
• Ziapea: 25 g.
• Alpapa hazi ernatu: Eskukada 1.
• Tipularen hazi ernatu: Eskukada 1.
• Dilisten hazi ernatu: Eskukada 1.
• Aza gorri hazi ernatu: Eskukada 1.
• Tipulina: 1 dado txikitan.
• Errefaua: 8 ilargi erdi finetan.
• Oliba beltzak: Hezurrik gabe xerretan.
• Ricotta gazta edo gaztanbera: 100 g. zati txikitan.

PRESTAKETAK

• Katilu batean nahasi oliba olio birjina, gatza, ozpina, jogurta eta ziapea, irabiatu, dena ongi nahasi arte.
• Pertza batean ernatuak, tipulina, errefaua, oliba beltzak, ricotta gazta nahastu.
• Busti olio-ozpinarekin, eta esku garbiarekin maneatu dena osagai guztiak ongi blaitu arte.
• Entsalada platerean jarri, soberako ozpin-lioa pertzean utziz.

AHOLKUAK

• Normalean hornigai moduan erabiltzen da.
• Gogoratu azken momentuan ondu behar dela.