Sukaldaritza liburua/Errezetak/Kuiatxo betea

KUIATXO BETEA

Urdaiazpikoz eta gaztaz beteriko kuiatxoa

HORNIGAIA

OSAGAIAK

• Kuiatxoa : 2 xerra finetan.
• Gatza.
• Urdai egosia: 200 g.
• Gazta barra: 200 g.
• Arrautza eta irina: Arrautzaztatzeko.
• Ekilore olioa: Frijitzeko.

PRESTAKETA

• Kuiatxoa lehenik erditik moztu eta ondoren luzeran ahalik eta xerra finenean moztu. Erretilu batean zabaldu ondoren, gatza eman
• Erdian urdaia eta gazta zabaldu eta beste xerra batekin estali.
• Irin eta arrautzetan pasatu eta frijitu olio ugaritan. Paper xurgatzailea duen ontzi batera atera.

AHOLKUAK

• Kuiatxoa xerra finetan mozteko labana zorrotza edo horretarako erabiltzen den gailu bat beharko genuke.
• Betegaia alda daiteke edo betegarri gabe frijitu.