Sukaldaritza liburua/Errezetak/Oilasko gisatua

OILASKO GISATUA

MAHAIKIDEAK: 5

OSAGAIAK

• Oilaskoa:1 ongi garbitu eta zatitua.
• Gatza.
• Piperbeltza.
• Oliba olio birjina: 60 ml.
• Baratxuria: 2 xerratu.
• Tipula: Tipula 1 dadotan.
• Azenarioa: 1 dadotan .
• Porrua: 1 dadotan.
• Irina: 25 g.
• Ardo zuria: 100 ml.
• Ura edo salda zuria: Oilaskoa estaltzeko adina.
• Patata: 2 zurituak eta dado handietan moztua.
• Ilarra: 100 g.
• Barrengorri salteatuak: 200 g.

PRESTAKETA

• Oilaskoa gatz eta piperrautsarekin ondu, olioaren erdia kazola batean jarri eta su bizian kolorea eman. Erretilu batera erretiratu.
• Kazola berean eta beste olio zatiarekin lehenik baratxuria gorritu eta ondoren beste barazkia gehitu, kozinatu su ertainean, haiei ere kolorea emanez.
• Irina gehituko diegu lehenik barazkiei, ongi nahasi ondoren ardo zuria, ura edo salda gehitu. 20 minutuz irakin.
• Saltsa irabiagailutik eta txinotik pasatu, oilaskoa eta patatekin elkartu.
• 10 minutu irakin ondoren, ilarrak gehitu.
• Bitartean barrengorriak xerratu, salteatu eta hauek ere oilaskoari gehitu.
• Elkarrekin irakin osagai guziak ongi egin arte eta gisatua ondu.

AHOLKUAK

• Beste edozein hornigai erabil genezake.
• Barazkia pasatu gabe ere presta daiteke.