Sukaldaritza liburua/Errezetak/Solomoa labean gisatua, sagarrarekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

LABEAN ERREGOSITAKO TXERRI SOLOMOA SAGARRAREKIN

Txerri solomoa sagar saltsan.jpg

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

PRESTAKETAK[aldatu]

  • Txerri solomoa ongi garbitu, soberako gantza eta nerbioak kenduz.
  • Gatz eta piper hautsarekin ondu.
  • Labeko erretilu batean jarri, eta oliba olioarekin igurtzi.
  • Piztu labea 220ºC-tan.
  • Sartu haragia bertara eta egin 5 minutu alde bakoitzetik.
  • Jaitsi labeko tenperatura 200ºC-tan, eta sartu bertan barazkia, haragia inguratuz eta busti sagardoarekin
  • Eduki bertan beste 10 minutu.
  • Erretilua labetik atera, eta haragia erretiratu.
  • Barazkia kazola batean jarri, eta busti haragi saldarekin, egosi 10 minutuz, irabiatu eta iragazki txinotik pasa. Irakiten jarri eta ondu.
  • Haragia berriz, xerra finetan moztu eta saltsarekin nahastu eta irakinaldi azkar bat eman.
  • Amaitzeko, gehitu barrengorriak eta ilar egosiak.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Kasu honetan hornigaiak barrengorriak eta ilarrak erabiltzen badira ere, patatak edo azenario torneatuak, patata edo sagar pureak, onddoak....erabil litezke.