Sukaldaritza liburua/Errezetak/Sorrentino ravioliak tomate saltsarekin

RAVIOLIAK TOMATEAREKIN

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Pasta freskoa xafletan: 400 g.
• Gaztanbera ongi xukatua edo bestela gazta-krema: 50 g.
• Urdaiazpiko egosia: 50 g. xehatu.
• Intxaurrak: 50 g. birrindu.
• Tomate saltsa edo pesto salta: 500 ml.

PRESTAKETA

• Nahastu gazta, urdaia eta intxaurra pasta lehor bat osatuz.
• Pasta freskoa egin ondoren, luzatu ore oso fin bat lortu arte.
• Jarri pasta honen erdiaren gainean betegai koilarakadak menditxo txikiak burutuz.
• Margotu izkinak urez.
• Beste pasta erdiarekin estali betei guziak.
• Estutu eskuekin bi oreak eta barruan daukaten airea kentzeko.
• Pasta gurpilarekin edo molde batekin moztu ravioli forman.
• Ur gazitua duen kazola batean egosi ravioliak 3 minutuz.
• Beroan jarri azpian tomate saltsa eta gainean ravioliak.

AHOLKUAK

• Ohikoa pesto saltsarekin egitea da kasu horretan saltsa eta pasta beti sutatik kanpo nahastu behar da.
• Beste edozein saltsarekin ere aurkeztu genezake.