Sukaldaritza liburua/Errezetak/Zerba beteak urdaiazpiko egosi eta gaztarekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

ZERBA ZURTOIN BETEAK

Zerba zurtoinak urdaiazpiko eta gaztaz beteak

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

  • Zerba zurtoinak: 8 zurtoin eder.
  • Gatza.
  • Urdai egosia edo gazia:150g xerra finetan.
  • Ondutako gazta:150 g xerra finetan.
  • Irina eta arrautza: Arrautzaztatzeko.
  • Ekilore olioa frijitzeko: 300ml.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Zerben hostoa zurtoinetik banandu eta ongi garbitu.
  • Zurtoinari ileak kendu eta 5 zentimetroko luzera duten zatietan moztu.
  • Ur ugari gatzarekin irakiten jarri eta zurtoinak 15 minutuz egosi eta hoztu.
  • Zurtoinak erretilu batean zabaldu, eta horien gainean urdaia eta gazta zabaldu.
  • Beste zerba zati batekin estali, irin eta arrautzetan pasa ondoren frijitu.
  • Paper xurgatzailea duen erretilu batera atera.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Betegai moduan hostoekin egindako bexamel bat ere erabil daiteke.
  • Soberan ditugun hostoak 5 minutuz egosi, ongi xurgatu, bola batzuk egin eta arrautzaztatu ondoren frijitu ditzakegu.
  • Barazki edo gazta saltsa bat erabili dezakegu lagungarri moduan.