Sukaldean ikasi

Liburu honen helburua sukaldaritzaren oinarriak erakustea da (neurriak, janariak, prestaketak, tresnak, ...).

Aurkibidea

• Neurriak eta ekibalentziak
• Teknikak
  • Egosketa
  • Erretzea
  • Teknika mistoa
  • Koipetan
  • Gozogintzarako labeko teknika
  • Bigarren mailako sukalde eta gozogintzako teknikak
• Tresneria