Sukaldaritza liburua/Errezetak/Bexamel saltsa

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

BEXAMEL SALTSA

Bexamel saltsa.jpg

500ML INGURU SALTSA LORTZEKO

OSAGAIAK[aldatu]

  • Gurina: 30 g.
  • Irina: 30 g.
  • Esnea: 500 ml.
  • Gatza.
  • Piperbeltza.

PRESTAKETA[aldatu]

  • Esnea berotu.
  • Kazola batean gurina eta irina sutan elkartu, roux bat eginez eta 5 minutuz egosi su motelean.
  • Esnea poliki-poliki gehitzen joan, hagatxoari eragiten diogun bitartean.
  • Esne guztia gehitu eta irakiten dagoenean 10 minutuz irakin, beti su motelean eduki.
  • Ondu gatza eta piperbeltzarekin.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Esnea beti beroa eta poliki poliki gehitu behar zaio.
  • Saltsa hau ez badugu irakiten irin zapore gordina izango du.
  • Prestaketa ugari estaltzeko edo hornigai moduan.