Sukaldaritza liburua/Errezetak/Brokolia bexamelaz

BROKOLIA BEXAMELAZ

Brokolia bexamelaz

MAHAIKIDEAK 4.

OSAGAIAK

• Brokoli egosia: 1 eta 1/2 garbitu eta sailetan.
• Gatza.
• Bexamel saltsa fina: 750 ml. Irin eta gurina 40 g. eta 750 ml. esnerekin.

PRESTAKETA

• Moztu brokolia antzeko zatietan, sail txikiak eginez.
• Garbitu ur hotz hotzetan.
• Gatz-uretan, ur ugarirekin jarri irakiten.
• Egosi 7-10 minutuz. Bitsadera baten laguntzaz atera eta hoztu.
• Zabaldu barazkia erretilu batean.
• Prestatu bexamel saltsa eta barazkia gainetik estali.
• Nahi izatera grilla edo labea erabiliz gainerre.

AHOLKUAK

• Kontu brokolia gehiegi egos ez dadin, erraz desegiten da eta.
• Barazki egosia kazolatik ateratzekoan kontua eduki, bitsadera erabili, inoiz ez irauli.
• Bexamel saltsa beti azken momentuan prestatu, bestela asko loditu eta ezin izango dugu egoki zabaldu.