Sukaldaritza liburua/Errezetak/Caprese entsalada

CAPRESE ENTSALADA

Capresse entsalada

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK

• Tomate heldua: 500 g.
• Mozzarela gazta freskoa: 400 g.
• Albaka hosto freskoa: Eskukada txiki 1.
• Oliba olio birjina: 100 ml.
• Piperbeltz.
• Gatza.
• Tipulin hostoa: Hosto batzuk xehatu.

PRESTAKETAK

• Tomateak zuritu eta atal edo xerretan moztu.
• Mozzarela cm. bateko xerretan moztu.
• Zabaldu plateraren azpian tomatea, eta hauen gainean mozzarela lehenik, eta albaka hostoa ondoren.
• Katilu batean olioa, gatza eta piperbeltza nahastuz, ozpin-olioa burutu.
• Hari batzuk eginez, ondu entsalada gainetik.
• Edertu tipulin hostoarekin.
• Gogoratu azken momentuan ondu behar dela.

AHOLKUAK

• Mozzarela gazta eskura ez izanez gero, edozein gazta freskorekin ere bikain geratuko zaigu.
• Ez da ezinbestekoa ozpin-olio guzia erabiltzea, kontu izan letxuga gehiegi blaitu gabe.