Sukaldaritza liburua/Errezetak/Ziazerba bexamelarekin

Wikibookstik
Nabigaziora joan Bilaketara joan

ZIAZERBA BEXAMELAREKIN

MAHAIKIDEAK: 4

OSAGAIAK[aldatu]

PRESTAKETA[aldatu]

  • Ziazerbak ur hotz ugaritan ondo garbitu, handienak direnei kendu zuztarra.
  • Ondoren egosi 5 minutuz gazitutako uretan.
  • Iragazi, xukatu eta labanarekin xehatu eta gorde.
  • Eltze batean gurina eta irina nahasi roux bat burutuz.
  • Su baxuan egosi 5 minutuz roux hau.
  • Gehitu esne beroa poliki poliki hagatxoarekin nahasten dugun bitartean, bexamel saltsa bat eginez.
  • Nahasi saltsa horri ziazerba, eta batera su baxuan, beste 5 minutuz egosi.
  • Ondu, gatz, piperbeltz zuria eta intxaur muskatuarekin.

AHOLKUAK[aldatu]

  • Betegai edo pastaren saltsa moduan erabil dezakegu.